21世紀(jì)農(nóng)產(chǎn)品檢驗實驗室設(shè)計原則

 

　　農(nóng)產(chǎn)品實驗室設(shè)計理念，農(nóng)產(chǎn)品檢測是對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行監(jiān)督、檢驗的重要手段。為了實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品實驗室信息進(jìn)行有效的管理，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督、檢驗任務(wù)的執(zhí)行效率，需要對農(nóng)產(chǎn)品的實驗室設(shè)計規(guī)范。實驗室設(shè)計師對農(nóng)產(chǎn)品的檢驗實驗室設(shè)計主要遵循以下幾個原則。

　　一、農(nóng)產(chǎn)品檢驗實驗室設(shè)計遵循的原則

　　建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的目的就是檢測農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，為生產(chǎn)者、消費者及政府提供科學(xué)、準(zhǔn)確的質(zhì)量數(shù)據(jù)，為整個社會服務(wù)。實驗室是人員和儀器設(shè)備共同工作的場所，會用到大量的有毒有害試劑，會對實驗室人員、儀器甚至周圍環(huán)境造成不利的影響。實驗室在建設(shè)和運行過程中會消耗大量的資源和能源，因此，還要考慮實驗室的運行成本。因此，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室應(yīng)遵循“三個保護，兩個節(jié)約和一個確保”的原則。三個保護，就是要做到對人員的保護、對儀器設(shè)備的保護和對周圍環(huán)境的保護。兩個節(jié)約，就是在建設(shè)過程中節(jié)約資源，在使用過程中節(jié)約能源。一個確保，就是所有目的只有一個，確保檢測結(jié)果準(zhǔn)確可靠。

　　二、實驗室規(guī)劃設(shè)計

　　實驗室的建設(shè)重在設(shè)計。一體化設(shè)計，突出整體，兼顧特殊。應(yīng)做到意識超前，功能實用，以滿足當(dāng)前和今后相當(dāng)長一段時間的工作為條件，具有一定的可擴展 性，特別是在水、電、通風(fēng)等的負(fù)荷方面應(yīng)有超前的考慮。實驗室設(shè)計不同于普通建筑物的設(shè)計，實驗室使用者也應(yīng)做設(shè)計師，和建筑物設(shè)計師一道完成實驗室的設(shè) 計工作，但首先要考慮設(shè)計的通用性，然后才是特殊要求。實驗室使用者在提出設(shè)計要求時，應(yīng)避免各自為政，應(yīng)在實驗室整體設(shè)計思路的指導(dǎo)下作細(xì)微的調(diào)整，以 避免實驗室內(nèi)部調(diào)整時無所適用的局面。

　　

 

　　三、實驗室設(shè)計基本結(jié)構(gòu)布局

　　農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室一般為社會第三方公益機構(gòu)，承擔(dān)著各方委托檢驗任務(wù)，通過國家相關(guān)部門的計量認(rèn)證和審查認(rèn)可，在結(jié)構(gòu)布局上應(yīng)首先滿足評審要求。農(nóng)產(chǎn) 品檢測實驗室因使用大量有機、無機化學(xué)試劑甚至劇毒化學(xué)物品而對環(huán)境有很大的污染性，因此實驗室建設(shè)應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)?？紤]到實驗室通風(fēng)要求和節(jié)約能源，實驗 室應(yīng)為獨立建筑，多層建筑最好，如果是共用建筑，應(yīng)該在多層建筑特別是高層建筑的頂部最好，這樣在實驗室的通風(fēng)設(shè)計和使用時會節(jié)約大量的資源和能源，并且 通風(fēng)效果較好。

　　因工作需要，農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室可設(shè)置如下幾個部分：業(yè)務(wù)收樣室、樣品貯藏室、樣品處理室、試劑貯藏室、樣品檢測前處理室、儀器分析室、稱量室、烘干 室、標(biāo)準(zhǔn)溶液配置室、感官分析室、品質(zhì)分析室、微生物檢測室、轉(zhuǎn)基因成分檢測室、食品毒理分析室等。每個部分都有基本要求和特殊要求，業(yè)務(wù)收樣室主要與客 戶打交道，接收樣品和發(fā)送檢測報告，處理客戶抱怨，是實驗室工作的窗口，應(yīng)設(shè)置在建筑物的一層靠近門廳的位置或者每層建筑中廳的位置，總之，一切以方便客 戶為準(zhǔn)則。樣品檢測前處理室主要考慮通風(fēng)要求。儀器分析室主要考慮用電負(fù)荷、控溫控濕、氣路、地線、消防手段等要求。稱量室要考慮氣流穩(wěn)定、無振動、隔離 緩沖等要求。標(biāo)液配制室要考慮獨立空間、防止交叉污染等要求。微生物檢測室、轉(zhuǎn)基因成分檢測室、食品毒理分析室等潔凈區(qū)域應(yīng)滿足國家相關(guān)技術(shù)規(guī)范要求。

　　四、實驗室設(shè)計基本要求

　　(一)配電功率

　　配電功率要滿足當(dāng)前，略有富余。農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室因消化、烘干、通風(fēng)、凈化等方面的要求而用電功率較大，遠(yuǎn)大于一般的辦公用電，在電力配置時應(yīng)該足量一次性配置到位，特別是在電纜的選擇上，應(yīng)做到高配，不能小馬拉大車，以免損壞昂貴的分析儀器設(shè)備。足額功率應(yīng)一次性配置到用電設(shè)備處。注意用電的特殊要求，如三相電、直流電、低壓電等，要有良好的接地。一般每個工作間的電力配置應(yīng)有10%功率富余，以滿足將來新增設(shè)備的用電需求

　　(二)實驗室設(shè)計通風(fēng)要求：

　　良好的實驗室通風(fēng)是實驗室建設(shè)工作中的重中之重，通風(fēng)的好壞直接關(guān)系到試驗人員的身體健康，關(guān)系到儀器設(shè)備的使用效率，關(guān)系到周圍環(huán)境的污染狀況。實驗室通風(fēng)要做到排風(fēng)徹底，有機、無機分離。農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室因使用有毒化學(xué)物品較多而對通風(fēng)要求更高。實驗室通風(fēng)主要是排風(fēng)要求，實驗室應(yīng)有足夠的排風(fēng)設(shè)施，并且有機蒸發(fā)和無機消化的排風(fēng)設(shè)施要分開，避免在排風(fēng)過程中易燃易爆有機試劑與強氧化性無機試劑混合發(fā)生爆炸。同時，有機、無機排風(fēng)管道應(yīng)使用不同的材料，以減少試劑腐蝕，增加使用壽命。

　　排風(fēng)管道的設(shè)計應(yīng)盡量縮短，減少死角，每個排風(fēng)設(shè)施的上方應(yīng)加裝止回閥，防止試劑冷凝回流造成二次污染以及排風(fēng)設(shè)施之間的氣體流竄。排風(fēng)管道因排風(fēng)量和噪聲控制的要求應(yīng)盡量加大，特別是主管道。實驗室內(nèi)排風(fēng)設(shè)施的面風(fēng)速設(shè)計時應(yīng)不小于0.5m/s，最大可到0.8m/s～1.0m/s。有條件的地方在排風(fēng)口應(yīng)添加環(huán)保設(shè)備，以使實驗室排出的有毒有害氣體滿足環(huán)保要求。

　　(三)實驗室設(shè)計消防、噴淋及給排水

　　消防、噴淋及給排水屬于建筑基建部分，在實驗室二次裝修前已經(jīng)安裝到位，并且消防設(shè)施需法定驗收，更改程序非常復(fù)雜，因此在設(shè)計階段，應(yīng)劃出不同的功能區(qū)，功能區(qū)內(nèi)提出消防、噴淋及給排水等方面的特殊要求，如儀器室的用水、前處理室的洗眼器、噴淋、用水等應(yīng)預(yù)先設(shè)置，位置固定，避免在使用時發(fā)現(xiàn)位置不合適或缺失，再改動或添加非常困難。實驗室消防應(yīng)滿足普通消防要求，儀器室不能用消防噴淋和消防沙，潔凈區(qū)域也最好不用消防噴淋，以免發(fā)生誤噴時損壞貴重儀器設(shè)備和潔凈室，可以采用其他消防手段，如采用阻燃材料、固體滅火器等。

　　五、實驗室設(shè)計特殊要求：

　　(一)潔凈區(qū)域

　　農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的復(fù)雜性在于不僅有理化檢測室、感官分析室、品質(zhì)分析室，還有食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢測室、分子生物學(xué)檢測室、轉(zhuǎn)基因成分檢測室，甚至食品毒理分析室等，對潔凈度有很高的要求，防止環(huán)境以及樣品之間造成的污染。上述實驗室應(yīng)建在建筑物的兩端或者自成一體，減少人員走動造成的污染。其建設(shè)應(yīng)滿足《潔凈室建筑規(guī)范》、《生物安全實驗室建筑設(shè)計規(guī)范》、《轉(zhuǎn)基因?qū)嶒炇医ㄖO(shè)計規(guī)范》等要求。

　　(二)氣路和地線

　　儀器分析室要設(shè)立獨立的氣路和地線?，F(xiàn)代分析儀器有的需要供氣才能工作，在實驗室建設(shè)時，設(shè)立好氣路是必要條件。氣路應(yīng)以銅管為主，美觀、實用、安全。農(nóng)產(chǎn)品檢測分析儀器為防止電磁干擾和使用安全均要求有良好的地線，儀器地線不同于建筑物地線，應(yīng)單獨設(shè)立，在實驗室建設(shè)過程中應(yīng)提前埋設(shè)好。

　　(三)門禁和網(wǎng)絡(luò)

　　農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室作為專業(yè)檢測機構(gòu)，除業(yè)務(wù)收樣室外，應(yīng)設(shè)立獨立的門禁系統(tǒng)，避免人員流動對檢測結(jié)果造成不利影響。隨著檢測實驗室管理手段的改進(jìn)，實驗室信息管理系統(tǒng)的運行需要實驗室在建設(shè)過程中進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)布線，內(nèi)網(wǎng)和外網(wǎng)分離，每臺聯(lián)網(wǎng)的儀器后面都應(yīng)預(yù)留內(nèi)網(wǎng)接口，以備上信息系統(tǒng)時所用。

　　(四)人員防護系統(tǒng)

　　現(xiàn)代檢測實驗室注重人員防護。實驗室除要求檢測人員遵守良好操作規(guī)范等主動防護措施外，在建設(shè)實驗室過程中還要設(shè)置被動防護措施，如緊急洗眼器、緊急噴淋裝置、緊急照明報警設(shè)施、消毒盥洗設(shè)施等，并且要置于最方便、最顯眼的位置，確保隨時可以使用。

　　(五)環(huán)境條件

　　檢測工作對儀器分析室、稱量室、標(biāo)準(zhǔn)溶液配制室等的環(huán)境條件要求嚴(yán)格，不僅要求控溫控濕，還要防止氣流干擾、振動、灰塵等方面的影響，因此上述工作間應(yīng)設(shè)置緩沖間，增加控溫控濕設(shè)施，為科學(xué)、準(zhǔn)確檢測提供良好的環(huán)境條件。

　　在建設(shè)實驗室農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的過程中，不僅要有好的儀器條件，好的試驗操作人員，還要有好的工作布局，好的環(huán)境條件。應(yīng)該在實驗室的設(shè)計階段，按照實驗室的要求設(shè)計，超前設(shè)計，統(tǒng)一規(guī)劃，結(jié)合各單位具體情況，提前設(shè)計好結(jié)構(gòu)布局、設(shè)備擺放。

　　21世紀(jì)的推崇的實驗室是智能化實驗室，安全、健康、節(jié)能、環(huán)保、人性化、智能化、靈活可變，一種新實驗室的模式正在出現(xiàn)一種滿足當(dāng)前實驗需要且能適應(yīng)未來發(fā)展的實驗室模式，正在推動21世紀(jì)實驗室的發(fā)展中，被稱之為“21世紀(jì)實驗室”模式，特色新穎，備受歡迎。