食品工廠在建設建設潔凈車間選址時應考慮哪些？

建有潔凈車間的食品工廠在選址、設計、布局、建設和改造時應最大限度避免污染源、交叉污染、混料和差錯的發(fā)生。在建設建設潔凈車間選址時應考慮哪些？實驗科技小編為您解答：

• （1）潔凈車間廠區(qū)環(huán)境整潔、人流和物流走向合理。

• （2）潔凈車間應有適當門禁措施，防止未經(jīng)批準人員的進入。

• （3）潔凈車間保存建設和施工的竣工資料.

• （4）潔凈車間生產(chǎn)過程中發(fā)生空氣污染較為嚴重的建筑，應建設在廠區(qū)常年最多風向的下風側(cè)。

• （5）相互有影響的生產(chǎn)工藝，不宜設在同一建筑物內(nèi)時，各自生產(chǎn)區(qū)域之間應有有效的隔斷措施。生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品應具備專用發(fā)酵車間。