食品微生物實驗室設計中要注意的9個方面
admin 2021-03-10 10:40:29 508閱讀
1、實驗室功能間不同，部分單元需做隔斷處理主要是無菌室、培養(yǎng)室、霉菌培養(yǎng)室、滅菌室、清洗室、培養(yǎng)基配制室等潔凈類實驗室。
2、霉菌培養(yǎng)室要單獨，靠外界環(huán)境，便于通風清潔。
3、清洗室單獨一間，盡量大一點，方便操作，要靠著外界環(huán)境。
4、滅菌間要鄰近清洗室和培養(yǎng)基配制室，方便物品運輸。
5、食品微生物實驗室設計的主要電力在滅菌間，而且注意足夠的電纜粗細。
6、布局不能產(chǎn)生物流回路，沿一個方向流動，不產(chǎn)生交叉。
7、培養(yǎng)基的保存：根據(jù)標簽的存放條件，可以放在專門存放的高柜里。
8、無菌室要有二次更衣室，人員流向、物品（包括樣品、工用具、藥品、廢物等）流向要思考清楚。
9、食品微生物實驗室設計無菌室做成凈化間，要保持正壓，隔斷材質(zhì)用凈化板，光滑易清潔，無衛(wèi)生死角。密封性要好。大小在 9－15 平米，太大能耗大，太小操作不方便。高度 2.3 米。
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